グランオイスターマイスターが教える 牡蠣の極うまレシピ
夏の素麺と冬の味覚牡蠣が出会いました
焼き素麺です
イメージは焼きビーフンです
ビーフンを素麺に変えて作りました。
1 フライパンに油を引き牡蠣を焼く
2 白ワインで香り付けをする
3 牡蠣を取り出し、豚肉、人参、茸、キャベツを炒める
4 同時進行で素麺を茹でる
5 3の具を顆粒だしと塩・胡椒で味を調える
6 茹でた素麺をフライパンに加え混ぜる
7 最後に醤油を加えて香り付けをする
8 皿に盛り付けて、最初に炒めた牡蠣をトッピング
牡蠣は、もう少し焦げ目が付く程度炒めた方がいいです。
後は、イカなどお好きなものをトッピングしてください。
それに温泉たまごみたいな半熟たまごも好いのではないでしょうか
提供：『お料理研究家K.Kさん』
