グランオイスターマイスターが教える 牡蠣の極うまレシピ
(2010年赤穂かきまつり 第３位 作品）
（材料） パイ生地：市販のパイシート 120～150g
[詰め物]ベーコン2枚、たまねぎ1/４個、ほうれん草 半束、かき250g（下準備用大根おろし）、サラダ油適量、マーガリンまたはバター 適量、塩コショウ 少々、クリームソース：卵2個、生クリーム50cc、牛乳50cc、ピザ用チーズ30g
[かきの下準備]大根おろし適量
（作り方）
１、 パイシートを薄くめん棒でのばしタルト型に敷き、冷蔵庫などで休ませます。
２、 かきは大根おろしで軽く洗っておきます。ベーコンは１cm幅、たまねぎは薄く切り、ほうれん草は２～３cm幅に切ります。
３、 フライパンにマーガリン（バター）を入れ、かきを加えてソテーし、他の容器に移しておきます。
４、 フライパンにサラダ油を入れ、ベーコンたまねぎを炒め、更にほうれん草を加え、３のかきを加え、塩・コショウを入れ、火を止めて冷ましておきます。
６、 玉子、生クリーム、牛乳、ピザ用チーズをボールに入れ、混ぜ合わせてクリームソースを作ります。
７、 １のパイ生地に ４を敷き ５のクリームを流し入れて、予熱したオーブン200℃で12分焼き、更に180℃で15分焼きます。
※ いつもの夕食にも、ちょっとした記念日のディナーにもシャンパンを添えて・・・
そして、お友達とのパーティーメニューにも・・・我が家のイチ押しレシピです！！
